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(盛煌娱乐在线地址) 客户端北京12月21日电(记者 上官云)“没了烟火气,人生就是孤独的旅途”。对不少人而言,撸串吃烧烤是烟火气的一种体现,那是美食,也是“舌尖上的江湖”。

最近,美食纪录片《人生一串3》如约归来,旁白文案一如既往地幽默,据说,第一集一天就挤爆了预留的12000条弹幕池,也吸引了不少“撸串爱好者”前来报道。

依然是令人食指大动的烧烤,第三季延续了以往“接地气”的风格,将镜头拉至人们熟悉的日常生活,画面里有烟雾缭绕的厨房、烤串师傅,也有再普通不过的市井人生。

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(盛煌娱乐在线地址) “闲话少叙,来吧,看看这家烧烤,地不地道。”

在山东淄博,得尝一尝烤猪肉串:撒上一层均匀的调料,将熟之际移至户外,在每桌都有的小碳炉上,再来点花生碎,更有嚼劲,正好能抵掉肉的肥感。

五花肉,堪称烧烤小广场上的“拉客先锋”,带皮五花肉必须切得厚薄均匀,放到炭火上进行烤制,冒出的油粒滴在炭火上,瞬间香气四溢,令人垂涎欲滴。

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(盛煌娱乐在线地址) 只吃肉,那还不够过瘾,一定要搭配小饼和葱。烧烤专用的小葱叫芽葱,又脆又甜,再配上一张小饼,酵母用的是自然发酵的老面,面饼自然筋道十足。

饼怎么卷?标准流程如下:取一张小饼,放上芽葱,再放上五花肉串,挤上辣酱后卷在一起,再撸下铁签,咬一口内容丰富小饼,唇齿留香。

有着“烤肉之城”美誉的延吉,有触动味蕾的烤牛肉,也有更为原始的山村烤串。“牛小肝”烤到八分熟,快速裹上本地特色湿料,香辣中带着甘甜,是小镇的下酒小串儿。

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(盛煌娱乐在线地址) 在中山市小榄镇,藏着一种特别的烧烤美食:脆肉鲩,是中山独有的草鱼品种,用来涮锅紧致不散,是有名的牙祭上品。

脆肉鲩的鱼腩很适合做成烧烤。旺盛的炭火充分激发鱼腩的香味,再来点调和了胡椒等的调料一同烤制,成品口感Q弹,不输虾滑。

如果还觉得不过瘾,那不妨来“茶乡”勐海看看,这里的烤串也别具一格。最独到的口味,就是“万物皆可沾水”:柠檬蘸、干蘸、卤腐蘸……

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(盛煌娱乐在线地址) 食材烤到八分熟,统统放在锡纸上保温,仔细一看,有鱼有肉有豆腐,烤品丰富到无处下嘴。

不同的烤品往往要搭配不同的蘸料。卤腐料口感醇厚、香味绵密,是蘸豆腐的最佳拍档。

那些荤素搭配、品类齐全的烧烤,算得上是当地人难以割舍的家乡味道。

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(盛煌娱乐在线地址) 在《人生一串3》中,烤串的类型,并不是只有这些。烧烤摊上,有酒有肉,也有平凡人的喜怒哀乐。

一位来自山西的小伙,在淄博定居两年,在这里找到了爱情,深夜加班后,常带着女友来烧烤摊品尝美味。他聊起烧烤头头是道,还调侃自己可能比很多当地人都要重口。

夜幕降临,烧烤店忙了起来。店主老单自己动手做烧烤,面相可爱的徒弟忙着走串、上菜,他们也都有着自己对未来的憧憬。

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(盛煌娱乐在线地址) 小广场上形形色色的人群,都被徒弟们看在眼里,那里可以是顽童游乐场,也可以有二人世界。还有伤心的人选择放空自己,躲在树后,悄悄抹着眼泪。

小宋,是“老宋烧烤”的技术担当,人见人爱的小镇一枝花,曾独自一人在国外工数年。

她热爱生活。如果被问到为何回乡做烧烤,小宋有一个耐人寻味的回答:它接近自己的生活,是什么样的人你就做什么样的事儿嘛。

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(盛煌娱乐在线地址) 名号红梅的大姐,是个热爱唱歌与美食的爽快人,会一边炒制蘸料,一边脑补美食。她生活得豁达而又乐观,“人生就这样啊,自己做老板不是更好吗?我买车呀,旅游呀!”

一部纪录片,说的都是烧烤,却又似乎包含着耐人寻味的哲理。所以会有人说,吸引自己的不光是片子里的烤肉大串,也是包裹在烟熏火燎中的人生百态。

《人生一串3》总导演陈英杰说,如同片名,很多人的人生都有与烤串的记忆,人在成长,留下了记忆,但无论怎样改变,那种真实鲜活的生活,仍能让我们对它抱有足够的热情。

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(盛煌娱乐在线地址) 烧烤摊便是人与人产生关联的地方,嬉笑怒骂,柴米油盐,人们愿意卸下白天的面具,大快朵颐,在推杯换盏中释放情绪。只要仔细体会,总会真实感受到生活的温度。

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